Van 11 t/m 13 mei wordt er op Ibiza het Fiesta Medieval (Middeleeuws festival) gehouden. Dit evenement trekt meer dan 100.000 bezoekers per jaar en is zeer populair op Ibiza.

Het festival is belangrijk voor de cultuur van Ibiza en tijdens deze 3 dagen worden de straten van Dalt Vila omgetoverd tot een waar Middeleeuws tijdperk. Met Fiesta Medieval wordt geprobeerd te laten zien dat hoewel Ibiza veel verschillende culturen en achtergronden heeft, de eigen gebruiken en tradities van het eiland nog steeds bewaard gebleven zijn. Het festival is dan ook een goede manier om het een en ander over de geschiedenis van Ibiza te leren.

De prachtige stenen poorten en muren van de stad dienen als decor voor concerten, toneelstukken en andere activiteiten. Van 's ochtends tot 's avonds kunnen toeristen, kinderen en inwoners 3 dagen lang genieten van alle activiteiten die in de Middeleeuwen gebruikelijk waren. Verschillende activiteiten zijn: ambachtelijke markten, traditioneel eten en drinken, toneelstukken, concerten, riddergevechten en jongleurs.

De inwoners van Ibiza zijn middeleeuws gekleed tijdens dit festival. Zo zul je tovenaren, heksen, ridders, draken, narren en prinsessen zien rondlopen in de stad. Ook zullen ambachtslieden zoals goudsmeden en handelaren in specerijen hun kunsten laten zien, tijdens de ambachtelijke markt.